食材:速凍水餃、雞蛋、洋蔥、火腿、蔥花；
輔料:黑芝麻、鹽、食用油。
步驟:
1，食材洗凈備用；
2.洋蔥、火腿切丁，小蔥切成蔥花備用；
3.將兩個雞蛋打勻，加入適量鹽備用；
4、大火，鍋中加入適量食用油；
5.油熱後，放入餃子，放壹圈；
6.餃子底部微微焦黃後，從邊緣往餃子腰線處倒適量水；
7、蓋上鍋蓋，開大火，讓餃子熟透；
8.觀察鍋內情況，水沒幹前轉小火，從中間均勻倒入蛋液；
9.蛋液凝固前，均勻撒上蔥末、火腿丁、蔥花、黑芝麻；
10，關火，將煎餃放入盤中。