荀子？:適量
白靈菇？:適量
豆芽:適量
佐料
洋蔥:適量
姜？:適量
料酒:適量
胡椒？:適量
鹽:適量
具體步驟
第壹步
1.在鍋裏放水，把蟶子放入水中。
第二步
2.鍋中倒入少量底油，油熱後放入姜絲，翻炒1分鐘，完全翻炒出姜的味道，然後倒入燙過的蟶子和料酒，翻炒幾下，再倒入適量的水。
第三步
3.倒入豆芽和白靈菇。
第四步
4.攪拌均勻，加入鹽、胡椒粉和蔥花。鍋燒開後，就可以取出來了。
烹飪訣竅
1.用熱水燙蟶，避免煲湯時起泡，但燙過後蟶的海鮮味會褪色。2.煮湯的時候不要蓋，不然豆芽會崩的。