寶寶雞肉腸的做法具體步驟如下：
用料：雞胸脯3塊、山藥1根、香菇少許、胡蘿蔔少許、澱粉少許、錫紙。
1、雞胸肉清洗幹凈後浸泡10分鐘，此時可以先將香菇，山藥，胡蘿蔔分別洗幹凈切好。
2、雞胸肉剔去筋膜切塊。
3、除澱粉外的所有食材全部放入料理機中進行攪打。攪打成均勻的泥狀。
4、分次少量加入澱粉攪拌均勻。
5、裝入裱花袋。
6、在錫紙上擠出壹條肉泥，並卷起，卷起後兩側稍稍施力往中間捏成糖果狀，這樣有利於雞肉腸成型而不松散。
7、上鍋蒸25分鐘，具體蒸的時間根據雞肉腸的大小和粗細而做調整。
8、寶寶雞肉腸完成。