做川味豬肉需要多長時間？

煮30分鐘左右。就熟豬肉而言，在油炸之前，肉需要在鍋中煮熟。焯水的時候最好把肉放在有冷水的鍋裏，這樣可以把肉裏面的雜質緊緊擠出來，直到可以紮筷子，不排除血為止。不要煮太久，否則肉容易變老。將熟肉用冷水洗凈，切塊，加入調料翻炒。川菜作為傳統川菜，地位非常重要，在四川大部分家庭餐桌上都有出現。

烹飪川味豬肉的註意事項:

熱鍋裏的油四成溫的時候，就可以放肉煮了。切肉，放壹會兒，肉塊會粘在壹起。如果是油炸的，很容易把肥瘦分開。如果肉塊自行融化分散，容易造成下焦油膩不均之苦。因此，煮肉的湯應該保持在壹定的溫度。肉塊放入鍋中之前，要用漏勺將肉塊撒在湯中，然後放入鍋中煎熬。這樣，胖瘦還會繼續。