辣椒和十三香壹樣嗎？

辣椒和十三香壹樣嗎？不是，辣椒是單壹香料，十三香是復合香料。烹飪過程中用十三香去腥，用辣椒提鮮。辣椒不僅是很好的調味品，也是珍貴的藥材。胡椒既可入藥又可食用。十三香，廚房用品，調味品。

胡椒，也稱為古月粉，是由熱帶植物胡椒樹的果實軋制而成。主要產於印度、越南、印度尼西亞、泰國、新加坡等國，也產於中國廣東省和海南島。辣椒是海南最著名的特產之壹。它不僅是壹種很好的調味品，也是壹種珍貴的藥材。胡椒既可入藥又可食用。中醫說辣椒有暖胃散寒的作用。

十三香，又稱十全香，是指65，438+03種具有獨特香味的中草藥，包括山楂、砂仁、豆蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、茴香、木香、白芷、山奈、山姜、幹姜。