豆腐中,內酯豆腐是最細嫩的,也是最脆弱的。如果想讓內脂豆腐不被弄碎,可以打包放入鍋內蒸20分鐘再做,然後根據做菜的需要切成各種形狀。內酯豆腐除了富含大豆營養外,還有獨特的優勢。它不僅比傳統豆腐能量低,而且因為經過超高溫殺菌後密封,保質期更長。再加上內酯豆腐質地柔軟,口感嫩滑,更容易接受,所以如果妳平時有喝牛奶的習慣,又不缺鈣,可以試試內酯豆腐。