豬肉末、發粉、面粉。
調料:豬油、植物油、鹽、糖、醬油、料酒、胡椒粉、玉米粉。
餅皮:自發粉，豬油，鹽。用溫水揉面團，揉出不粘手的面團。放在壹邊，醒20分鐘左右。
酥:面粉、豬油、鹽、糖揉成酥，分成塊。
將豬肉末與醬油、料酒、胡椒粉、玉米粉和植物油混合。
練習:
將醒好的面團按蛋糕大小分成等份，然後用搟面杖將每塊蛋糕用壹小塊酥皮搟成圓形，抹上油放在烤盤上，放入烤箱預熱5分鐘，然後取出放入烤箱220度10分鐘，翻面，向下的壹面抹上肉末撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右，OK。