椰子飯需要以下食材:老椰子、大米、蘑菇、胡蘿蔔、青椒、雞肉、栗子、玉米粒。
椰子飯做法
01
椰殼洗凈，以椰子頂部三處凹陷為點，用刀切開壹個三角形，倒入壹半椰子汁，留壹半在椰子裏，保留椰子蓋。
02
大米洗凈浸泡半小時左右，備用。
03
雞肉切塊，腌制，腌好後放鍋裏炸，備用；將香菇、胡蘿蔔、青椒、栗子、椰肉切丁備用，然後和炒好的雞肉壹起炒，加入適量的椰子汁，味道更甜。將所有油炸餡料放在壹邊。
04
將米飯填入椰子中，加入剛炒好的餡料，蓋上椰子，固定好，放入蒸籠中蒸40分鐘左右，最後將椰絲撒在蒸好的米飯上，就可以吃到又香又軟的椰子飯了。