中國的海蘑菇大多產於遼寧省的東港和莊河。因為長途運輸和保存的需要,它們會塗上亞硫酸鈉,對人體健康有害。還會被甲醛浸泡,購買時請謹慎。
價格也不貴。有的餐廳有這道涼拌海蘑菇,大概25元左右。在各大酒店和水產市場都可以買到。
海蘑菇圖片見/BBS/2005 _ 01/28/1106897356884 . JPEG。
豆制品的鈣含量很高。有研究表明,大豆的鈣含量高於大多數食物,而含鈣凝固劑是在豆制品的加工工藝中添加的,所以大多數豆制品的鈣含量高於同重量的大豆。比如100克豆腐的鈣含量可以達到164 mg,越濃縮鈣含量越高,也就是說豆腐幹的鈣含量應該是最高的。另外,其大豆的含鈣量在不同地區是不壹樣的,所以北方的豆制品含鈣量高於南方,所以北方的豆腐含鈣量高於南方,南方的豆腐含鈣量低於北方。此