a、采摘苦菜嫩葉並進行預處理，用水浸泡10 ~ 30分鐘，清洗並控制水分；
b、殺青，將步驟a得到的苦菜放入水中蒸，水開後蒸10-20min，烘幹；
c、揉撚造型:將殺青後的苦菜揉撚加工，根據觀感確定造型，時間控制在15-30分鐘；
d .在150-220℃下油炸10-20分鐘；e、挑選並整理出褐色的葉子和碎屑，包裝。
內服:苦菜水煎、榨汁或研磨，必須加紅糖飲用，以平衡寒熱。