原料:魷魚條2-3條，料酒，姜絲，醬油，川味辣醬，椒鹽，白胡椒，食用油，蒜味花椒汁。
練習:
1.魷魚通過去內臟和去除表面膜的方法清洗幹凈，切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚必須切開。
2.倒入1大勺料酒、姜絲、鹽和胡椒粉，然後加入1大勺醬油和四川辣醬，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏壹會，取出後用竹簽或金屬簽穿成串。
3.將鍋燒熱，倒入少許油，將腌制好的魷魚串放入鍋中，中火加熱，用鍋鏟反復按壓魷魚串，將水分擠出。
4.當魷魚卷好，表面變幹時，撒上適量的鹽和胡椒粉，稍微烤壹下，吃的時候加入蒜椒汁。