食材:十幾個新鮮的秋葵。
輔料:大蒜、剁碎的紅辣椒、3湯匙醬油、1湯匙油耗、半湯匙糖、少許鹽、20毫升開水。
1:秋葵洗凈。秋葵有點難洗，老是紮手，需要先用鹽泡五分鐘，再拿出來繼續洗幾次。
2:把洗好的秋葵頭切掉(妳會發現壹個漂亮的五角星形狀)。鍋中水燒開後，加入壹勺鹽和半勺油，放入秋葵，煮3分鐘左右，煮好後撈出。
3:將煮好的秋葵放入事先準備好的冰水中，主要是增加秋葵的口感，會比較脆。
4:鍋中放少許油，小火放入蒜末，將紅辣椒碾碎至香，然後平鋪在秋葵上。
5:碗中加入三勺醬油、壹勺蠔油、半勺糖、壹勺鹽，用20毫升涼開水攪拌均勻。倒入鍋中小火煮開，然後將醬汁澆在秋葵上。