2.果凍粉和吉利粉最大的區別是，前者是植物膠，後者是動物提取的膠。
3.白涼粉通常以天然草粉或澱粉類原料制成，也稱白涼粉。白色涼粉清澈透明，非常爽口。是夏季消暑的必備食品。我真的很喜歡桂花涼粉。加紅糖水很好喝！壹定要加紅糖水，不要加冰糖或者白糖。
4.膠粉通常是黃褐色粉末，有許多顆粒和薄片。它是從魚骨和動物骨中提取的膠質蛋白質。主要用於慕思、布丁等甜品。攪拌溫度低，需要冷藏才能固化。不管怎麽說，還是比較適合烘焙的。我自己做甜點的時候，經常用吉利丁粉。