烘焙蛋糕的溫度和時間。

1和100g以下的蛋糕:200℃烘烤約12 ~ 18分鐘；2、100 g ~ 450 g蛋糕:需要180℃，烤18 ~ 40分鐘；3、450 g ~ 1 kg蛋糕:需要170℃，烘烤40分鐘~ 1小時；4.平烤盤蛋糕:需要180 ~ 200℃烘烤15 ~ 20分鐘。

烘焙蛋糕的溫度和時間。

1和100克以下的蛋糕

上火需要200℃，烤大約需要12 ~ 18分鐘，和上火壹樣。

2、100克~ 450克~ 450克蛋糕

上火需要180℃，烘烤需要18 ~ 40分鐘。下壹把火比上火還大。

3、450克~ 1公斤蛋糕

上火需要170℃，烘烤大約需要40分鐘到1小時。火比上火大。

4.平烤盤上的蛋糕:

上火需要180 ~ 200℃，烘烤大約需要15 ~ 20分鐘。下火比上火小，約120℃。