牛骨湯要多久入味？

1，將牛雜、排骨、牛骨用冷水浸泡1小時左右，然後撈出；

2、然後放入開水中徹底燙血；

3.將牛雜和牛骨放入大鍋中，加入蔥、姜、蒜和足夠的水；

4.大火燒開，然後轉中火煮至鍋內水剩壹半，用勺子隨時清除浮在上面的油脂和泡沫；

5.當湯呈乳白色時，放入牛筋，小火燉3小時，隨時用勺子去除浮在上面的油脂和泡沫；

6.煮至肉爛後，撈出排骨，刮掉骨頭上的肉，切成薄片；

7.繼續煮骨頭，直到湯變成濃稠的乳白色肉湯；

8.將薄肉片放入碗中，倒入熱湯，撒上蔥花和芝麻，加鹽和胡椒粉。