主料
面粉
150g
韭菜
150g
豬肉
150g
皮皮蝦肉
50g
輔料
油鹽
適量
料酒
2勺
醬油
3勺
步驟
1.肉剁成餡，韭菜切末，皮皮蝦肉剁碎。
2.將肉餡加料酒醬油腌制，攪拌上勁，加皮皮蝦肉。
3.放入韭菜末，放油，攪勻，放鹽調味。
4.面粉加適量水，和成軟硬合適的面團 。
5.餳發20分鐘，揉面，揪劑，搟皮，包成餃子。
6.全部包好，放入鍋內蒸15分鐘即可。
小貼士
做餡的時候，先放油再放鹽，免的出水太多不好包。
如果晚上包了早晨吃，壹定要放到冰箱凍起來，否則餃子就會塌下去，賣相很不好看~~