北方冬季氣溫較低，通常達到-1攝氏度以下。百香果適合在溫暖的環境下生長，冬季種植。如果不采取措施，就會凍死。
百香果是熱帶水果，耐寒性不強。冬天種的話，不采取措施就會凍死。為了讓百香果更好的過冬，最好將植株移至室內溫暖的地方。
因為百香果是熱帶水果，不耐寒。冬天溫度最好控制在15度左右，不要讓溫度停留在5度以下。壹般種植百香果時，溫度要控制在2~3度。如果氣溫低於-2攝氏度，百香果將難以抵禦冷空氣，很可能會被凍壞。西番蓮長期低溫可能會凍死。壹般來說，冬天盆栽比較容易。氣溫低的時候，室內可以養百香果。