綠蘿排骨湯的做法
綠蘿排骨湯的配料介紹
小排680g，綠蘿310g，蔥3根，姜4片，料酒適量，鹽3茶匙，味精少許，枸杞少許。
綠蘿排骨湯的步驟
1.用冷水煮新鮮排骨。
2.洗凈後與蔥姜和水壹起放回鍋裏，大火蓋好。
3.煮沸後，撇去浮沫
4、調入適量料酒，加蓋小火慢燉。
5.將青蘿蔔去皮洗凈，切滾刀塊。
6.待小排燉至七成熟時，放入綠蘿塊，蓋上火。
7.再次煮沸，然後轉小火。當蘿蔔浮起時，加鹽攪拌。
8.加入少許味精調味。
9.最後撒壹點枸杞和蔥沫關火。
技巧
1，肉在做肉湯前要用冷水焯壹下，焯掉多余血沫後的燉湯更香。
2.想省事的朋友可以用壓力鍋或者電壓力鍋更快。