櫻桃的營養價值如下：
1、櫻桃含有的花青素、維生素E等營養物質屬於抗氧化劑。
2、櫻桃含有的蛋白質、維生素C、果酸等營養物質。
3、櫻桃含有非常豐富的鐵元素。每100g櫻桃當中含有的鐵原因在5.9mg，鐵物質是合成血紅蛋白的主要原料。
櫻桃的特點和成分
櫻桃色澤鮮艷，晶瑩剔透，紅似瑪瑙，黃似凝脂，營養特別豐富，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等元素。在水果家族中，鐵的含量普遍較低，但櫻桃卻脫穎而出：每100克櫻桃的鐵含量高達59毫克，居水果之首；維生素A的含量比葡萄、蘋果和橙子多4-5倍。次。此外，櫻桃還含有維生素B、C、鈣、磷等礦物質元素。