佐料
低筋面粉160克
佐料
蛋白
50克
碳酸氫鈉
1/2勺
調味品
黃油
100g
花生醬
100g
白砂糖
80克
花生醬餅幹的制作方法
1.黃油在室溫下軟化後，用電動打蛋器攪拌細糖至蓬松發白，糖必須攪拌至完全融化。
2.分幾次加入蛋白，繼續快速使用使其成為均勻的糊狀，然後加入花生醬，攪拌均勻。
3.將低筋面粉和小蘇打壹起篩入奶油糊中，用刮刀切拌均勻。
4.將面糊分成均勻的小份，揉成球，放在鋪有烤紙的烤盤上，用叉子交叉按壓圖案。
5.烤箱預熱，上下火170度，將餅幹坯放入烤箱中層，烤25分鐘，時間到後繼續用余溫燜10分鐘左右。