2.南瓜泥稍涼後，將2個雞蛋和3-4克酵母打勻，然後倒入適量面粉，面粉與南瓜泥的比例為2:1，最後揉成面團，比原來大壹倍。
3.取出已經醒發好的面團，先把裏面的空氣排掉，然後揉成長條，分成同樣大小。將每個面團揉至光滑，然後卷成牛舌狀，從壹端卷起來，再從中間切開。
4.大碗刷壹層油，把青胚放進去，表面刷壹層食用油。第二次發酵20分鐘，冷水蒸，水開後蒸15分鐘，小火燜5分鐘。