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自制芝麻糖的做法

自制芝麻糖的做法

材料

黑芝麻250克,白芝麻50克,細砂糖100克,涼開水10克。

工作方法

1.烤黑芝麻和白芝麻:黑芝麻和白芝麻混合後,放入烤箱,175度烤10分鐘,不用取出保溫。

2.煮糖:在鍋裏放入細砂糖和涼開水,讓糖變濕,然後開小火開始煮糖。煮到全部冒泡後,用筷子蘸壹些糖漿到冷水中,如果變成水滴,糖的煮制就完成了。

3.混合:將芝麻從烤箱中取出,倒入糖漿中,快速混合均勻,倒入鋪有烤盤紙或錫箔紙的方形烤盤中,用飯勺壓平至厚度約0.5厘米的長方形片。

4.最後:趁熱用菜刀蘸壹些冷開水,切成大小合適的塊狀,冷卻後食用。