食材:大蒜半頭。
輔料:姜1，蒸魚黑豆油1，醋2，糖1，鮮醬油，幹辣椒，蔥，鹽，香油1。
步驟:
1.首先，我們來調壹碗果汁。將小蔥切碎，加入1湯匙蒸魚和醬油，2湯匙醋，1湯匙糖和2湯匙極鮮醬油，攪拌均勻。可以適當放點鹽，不要太多。
2、蒜和姜的用量可以等比例，全部切塊。將小紅椒切成小塊。
3、炒鍋熱油，油壹定不能太多，可以把炒勺橫著立著，壹勺即可，放入姜蒜碎爆開，油熱後轉小火，不要爆姜蒜。
4.聞到香味時，加入幹辣椒，繼續壹起加熱。辣椒香，離火。
5.將炒好的姜蒜和辣椒油全部直接倒入小碗中，然後加入1大勺香油拌勻。
6、燒開水，加入料酒、蔥、姜片煮大蝦。
7、熟蝦撈出即可。