老茄子怎麽做好吃？如何讓老茄子好吃

1.準備材料:1老茄子、5顆豆角、100g豬肉糊、3個小紅椒、1大勺辣椒油、1大勺蠔油、2大勺醬油、1小勺糖、2根蔥、適量姜蒜。

2、茄子去皮切成手指大小的條狀，用清水浸泡；

3、小紅椒、蔥切成小圈，姜切絲，蒜展平切碎；

4.鍋中倒入適量油，放入茄子，煎至金黃色。

5、鍋內熱油，小火放入蒜；

6.將肉末倒入火中翻炒。加入豆子，翻炒。

7.加入糖、醬油、蠔油、鹽、辣椒油攪拌均勻；

8.倒入炒好的番茄條翻炒，使番茄條均勻裹上醬汁；

9.加入剁碎的紅辣椒和姜絲倒入砂鍋；

10，燉至番茄條軟爛，最後加入蔥花。