如何腌制狗肉是腌制狗肉的最佳吃法，如何做好。

1.主要原料有:臘狗肉500克，芹菜250克，紅辣椒30克。調料:植物油50g，精鹽3g，味精4g，料酒5g，幹紅辣椒5g，生姜10g，花椒油5g，香油5g。

2.具體步驟如下:將腌制好的狗肉洗凈，放入籠中蒸至八成爛，放涼，用手將肉撕成細絲。

3、紅辣椒去蒂，切成4厘米長的細絲，芹菜切段；幹紅辣椒、姜等食材切絲。

4.將鍋放在大火上，加入植物油，放入姜絲和狗肉絲炒至五成熱，放入料酒炒香，再放入芹菜、紅辣椒絲和幹辣椒絲，加入精鹽和味精，翻炒均勻，再澆上花椒油和香油，出鍋裝盤，即可做出美味的臘狗肉。