調料：豆瓣10克，大蔥5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，醬油5克，澱粉(豌豆)5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克,植物油15克
做法：
1、香菇、豆腐幹、芹菜和蔥、蒜、姜均切成細粒;
2、豬肉剁碎;
3、濕澱粉、醬油和白糖兌芡待用;
4、豆瓣剁細;
5、鍋內放油燒熱，先後放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐幹、芹菜翻炒出香味，加高湯;
6、改中火燒沸後加兌好的濕芡和雞精，稍加攪拌即成醬湯;
7、另煮面條，食用時加入做好的醬湯即可。