培根需要幾個太陽？

培根需要10天曬太陽。臘肉腌制5-7天後，掛在通風、陽光充足的地方晾幹，期間每隔壹段時間翻壹翻，讓陽光均勻地照射在臘肉上。通常在太陽下曬幹10天後，皮膚和脂肪部分可滲出少許油脂，脂肪部分呈白色和淺粉色，瘦肉部分呈暗紅色，否則需要曬幹。

腌肉的特性:

熏肉是壹種受歡迎的食物。好的臘肉外觀幹凈，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面顏色鮮紅，脂肪略黃。因為味道鮮美，可以長時間保存，所以很受消費者歡迎。中國和浙江產的臘肉叫南肉，蘇北產的臘肉叫北肉。用清水漂洗臘肉達不到脫鹽的目的。如果用鹽水漂洗幾次，臘肉中所含的鹽就會逐漸溶解在鹽水中，最後用淡鹽水就可以煮熟了。