2.炒餃子的時候，壹定要註意火候。油溫過高會導致餃子外面焦，裏面不燙。所以要用小火煎餃子，這樣煎出來的餃子才會金黃酥脆。
3.很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是壹樣的。有些地方甚至把鍋貼叫做煎餃，但實際上，兩者的制作方法是有本質區別的。煎餃和鍋貼最大的區別就是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎。總之，烹飪是不可或缺的。而且煎餃壹次成功蓋上鍋蓋，而鍋貼只能煎，壹定不能煮。這期間需要不斷翻鍋，揭開鍋蓋倒水，這是煎餃和鍋貼最大的區別。