黃魚幹壹條
醬油適量
適量的糖
生姜量
鮮鮮美味
汽蒸過程
四分之三個小時需要時間。
簡單的困難
自制黃花魚幹的蒸制步驟
1
冰鮮黃花魚經過去鱗去內臟清洗幹凈，用鹽腌制，掛在通風避光的地方風幹，大約需要三天。
2
將黃花魚幹泡後切塊。因為是鹽腌的，怕太鹹，所以洗的時候泡壹下。姜切絲備用。
三
在黃花魚上面鋪上姜，倒壹點醬油放壹點糖，把鍋裏的水燒開，蒸8分鐘。
四
鹹的自制黃花魚做好了。
技巧
蒸魚加糖，主要是為了新鮮，魚是鹹的，加糖蒸可以中和。