咖啡館是維也納人重要的休閑場所，也是當地人交流思想感情的聚集地，充滿了濃郁的文化氣息。皇家德梅爾咖啡館，位於舊皇宮後門，建於1785。過去奧地利皇帝經常在宮中宴請大臣，但數量總是很少，模式也很單調。宴會結束後，大家都喜歡去離皇宮後門最近的咖啡館，吃些點心填飽肚子。由於這裏的小吃品種多樣，質量上乘，在這家咖啡館“泡”成了當時宮廷大臣們的壹種享受，也逐漸成為他們的壹種享受。戴莫爾咖啡館曾被命名為皇家蛋糕房，200多年來生意壹直很紅火。
達莫爾咖啡館還出現在2010維也納新年音樂會約翰·施特勞斯的《維也納糖果》圓舞曲中。