筍幹100克
五花肉50克
洋蔥1
生姜適量
花椒
中等油耗
醬油適量
芝麻油適量
油燜筍幹怎麽做？
將筍幹浸泡壹晚，然後放入水中煮半小時，使其軟爛，切成菱形塊。
五花肉切片，蔥姜切碎，蔥葉單獨放。
耗油，醬油，胡椒粉準備好。
鍋燒熱，放油，下蔥姜煸炒，然後倒入五花肉，用油煸炒五花肉，再用耗油的和磨好的花椒粉煸炒幾下。
加入筍幹繼續翻炒。加入熱水蓋上鍋蓋，燉5分鐘。撒上蔥花葉，淋上幾滴香油後取出。
這是成品的樣子。
技巧
1，筍幹壹定要泡熟很軟；
2.剛開始不需要放太多油，五花肉會出油；
3.放很多洋蔥葉。