1、山核桃生長在全球各地，品種也有許多種，在亞熱帶地區和溫帶地區都有分布，品種多達數百種可謂家族鼎盛，枝葉繁茂。中國為山核桃原產國之壹，有4個品種是原產於中國，其他品種則是亞洲西部及歐洲傳入我國的，經過幾百年的雜交繁育，國內品種已經和國外的品種截然不同了。
2、中國山核桃的故鄉在浙、皖交界處的天目山區，浙江省內的產地包括但不局限於臨安的島石和昌化。臨安是中國山核桃的主要產地之壹，山核桃的種植、培育、雜交已有500多年的歷史，其中以臨安的山核桃最為著名。臨安的山核桃粒大殼薄、果仁飽滿、香脆可口，在國內和國外市場都非常受消費者喜愛。即使每年都在擴大種植規模，但是市場上仍然是供不應求。