土豆、肉、紅辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、味精、糖。
練習:
1，花肉切成麻將丁，土豆去皮切丁，紅辣椒切丁，蔥姜蒜切末；
2.鍋熱後放入豬肉，中火煎至表皮微黃，然後翻面；
3.另壹面煎至微黃後，取出控油，將肉推到鍋的壹邊；
4.在原鍋中加入幹紅辣椒、八角和蔥姜蒜末翻炒出香味；
5.煮料酒、生抽、老抽，炒肉壹分鐘至皮變色；
6.加入比肉高壹厘米左右的開水，加入少量白糖調味，改中火20分鐘；
7.加入土豆塊和幹香菇，繼續用中火燉至土豆熟；
8.加入適量鹽和味精，大火收汁，撒上小蔥。