主料
豆腐皮
400克
大蔥白
300克
香菜
100克
紅圓椒
200克
輔料
油
適量
鹽
甜面醬
辣椒粉
五香粉
孜然粉
步驟
1.豆腐皮切成均勻的長方形；
2.蔥白切成絲後，切成和豆腐皮等寬的段，紅椒切條，香菜切段；
3.每張小豆腐皮中間鋪上蔥絲、紅椒條和香菜段，卷緊，用牙簽固定；
4.鍋內坐寬油，油燒熱後，下入豆皮蔥卷炸至外皮微黃，撈出控油；
5.另起鍋，燒熱，下入豆皮蔥卷，微火，撒入少量鹽、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜勻，加壹點甜面醬，沾勻出鍋。
1.材料:辣椒2個，魚肚500g，油耗10g，料酒5g，糖5g，澱粉10g，姜蒜片10g。
2.將鮮魚肚沖洗幹凈，倒掉臟水。
3、加入3湯匙鹽，2湯匙白醋魚肚。
4.用手揉魚肚3-5分鐘。
5.用水沖洗幾次，然後瀝幹。
6.放壹個鍋，倒入兩勺植物油，用手搓兩分鐘，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。