2.先準備壹條草魚，把魚頭切成兩半，然後用流水清洗幹凈。
3.剩下的魚骨剁成段，魚頭用鹽水腌制10分鐘。
4、熱油起鍋，放入魚頭繼續晃動煎鍋，煎壹面再煎另壹面。
5.然後加入魚骨和切好的姜片，倒入料酒和開水。
6.水燒開後撇去水面浮沫，加少許糖，燒10分鐘。
7.在碗裏準備少許蔥花、胡椒粉、香油和水煮魚湯，攪拌均勻。
8.最後把魚頭和魚骨倒入湯中，再撒上香菜。這道美味的草魚頭湯就做好了。