2.首先，我們來處理壹下食材。將甜豆去皮削薄，放在盤子裏備用。將春筍洗凈切成1 cm左右的方塊，火腿切成丁備用。
3、碗中加入5克鹽，加入50毫升水，攪拌均勻備用。
4、鍋中加水，水燒開後加入筍丁、火腿丁，快速撈出10秒，即可去除異味。
5、甜豆也放入鍋中，焯水10秒快速撈出，冷藏備用。
6.鍋裏加壹點油。油溫五成熱時，加入筍丁、火腿丁翻炒出香味。然後加入甜豆壹起翻炒。
7.鍋內大火，加入剛調好的鹽水，加入少量水澱粉勾芡，快速翻炒均勻。大火翻炒約1分鐘，即可出鍋，壹份美味的甜豆丁就做好了。