雕花紅燒肉
材料:五花肉500克。
調料:鹽3克，冰糖2克，1蔥，4片姜，3瓣蒜，6片辣椒，1桂皮，5克醬油。雕酒250ml，香葉2片。
生產流程:
1.五花肉洗凈，切成邊長兩厘米的塊。
2、姜、蔥、蒜切段備用。其他花椒和八角也準備好了。
3.雕酒做好了。
4.水燒開後，放入肉水中五分鐘。水燒開後，拿出來用清水洗幹凈。
5、鍋中加入少許油，放入肉翻炒，翻炒出油，大概十分鐘以上。改成小火，炸完油就可以把多余的油倒出來壹部分。
6.加入適量的雕酒和水。水和酒有壹半沒吃過肉。壹次加夠，蓋上蓋子，小火燉40分鐘。(先不放鹽)。
7.然後加鹽再燉十分鐘。去做吧。關火。
8、出鍋。把它放在盤子裏，然後上桌。