2.把雞蛋洗幹凈，開始用冷水煮。
3、鮮香菇切片，牛肉丸切塊以便快速煮熟，後期對半切。
4.水燒開後，把面條煮到筷子可以輕易折斷，然後撈起面條，取出雞蛋。
5.壹邊煮雞蛋和面條，另壹邊同時煮湯，直接用冷水開始煮牛肉丸，節省壹些時間。
6.面條撈出後，香菇和大白菜焯壹分鐘。
7.將雞蛋剝殼，切成兩半，放在面條上。
8.面做好了，湯在那邊煮。煮兩分鐘，加入焯水的蘑菇和大白菜，再煮壹兩分鐘。
9.加入半勺鹽、壹勺醬油和壹勺香油，拌勻，最後關火，放入香菜煮。
10，先把香菇，白菜，牛肉丸去掉，碼在面條上。最後把湯倒在上面，拌勻就可以吃了。