香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菇，為側耳科植物香蕈的子實體，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
西紅柿，又名蕃茄，夏季水果，所含主要營養物質為胡蘿蔔素、維生素A、C、E及豐富的礦質元素。
二者不會發生反應產生有毒物質，相互之間也不會抵消營養功效，可以同食。
香菇相克的食物：
香菇+河蟹：易引起結石癥狀
香菇+西紅柿：破壞類胡蘿蔔素
香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑
鵪鶉肉與香菇食物相克
不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。
香菇飲食禁忌：香菇是發物，脾胃寒濕氣滯者慎食。