2.鍋燒熱，加入少許植物油，放入壹顆八角，然後倒入肉翻炒至肉變色。
3.加入蔥姜、醬油、十三香，翻炒至香，再沿火鍋倒入1湯匙料酒，翻炒至香。
4.倒入清水，肉不要太多，因為整個燉的過程中不能再加水了。蓋上鍋蓋燒開，小火煨肉30~40分鐘。
5.加入豆子，然後加鹽調味。可以把湯嘗得鹹壹點，這樣燉出來的豆子才有味道。攪拌均勻。
6.蓋上鍋蓋燒開，小火燉20分鐘左右，直到豆子熟了，基本上剩壹點湯了。湯不要留太多，不然豆子和肉都燉爛了，拌米飯就好吃了。