黃甜椒，壹種僅產於我國海南南部的稀有辣椒，辣度為1.5萬單位。它的辣度和營養都是首屈壹指的，是中國壹絕，世界罕見。
黃燈籠椒又名黃帝椒、黃椒，是海南島稀有的地方品種。主要分布在海南島東南部和西南部沿海地區。
黃甜椒的果實富含維生素C、胡蘿蔔素和多種礦物質，具有極高的經濟價值。特別是富含辣椒素，包括辣椒素、二氫辣椒素、去甲二氫辣椒素、高辣椒素和高二氫辣椒素，具有強烈的辣味，還含有其他芳香物質。它氣味芳香，能增加人的食欲。是加工辣椒醬和提取辣椒素的最佳原料之壹。
由於其獨特的營養和保健價值，黃燈籠椒壹直供不應求。罐頭食品暢銷全國各地，並已出口到美國和歐洲。