1洗完米再洗椰子汁。
飯是用椰子汁煮的，好甜。煮好後晾涼，讓米飯蒸發水分，等待炒飯。
3菠蘿、梨洗凈備用。
整個帶皮菠蘿切成三分之壹和三分之二，三分之二挖空。
5準備好胡蘿蔔丁、洋蔥丁、梨丁、豌豆丁，然後把菠蘿切出來，雞蛋打好。
6先炒雞蛋，再大蝦，也可以炒壹下備用。
7.熱鍋放油，然後炒洋蔥，放入豌豆，再炒壹會米飯，炒到豌豆呈綠色，差不多熟了，放入胡蘿蔔，再放入蝦仁，放入炒雞蛋，最後放入菠蘿和梨，加鹽和味精，快速翻炒半分鐘左右。菠蘿因為愛水，所以早早就不讓米飯有太多水分，所以很快就翻了。