材料:500克螺絲。
材料:料酒20克，鹽，蔥，姜，蒜，胡椒粉，雞精。
1.用自來水浸泡螺絲1-2天，滴幾滴油在上面，讓螺絲吐出臟東西。
2.螺絲把臟東西吐出來後，放在盆裏不斷攪拌清洗，直到水不渾濁為止。
3、食材準備食材，蔥、姜、蒜、辣椒，切好備用。準備壹小塊火鍋底料備用。
4.在炒鍋中用中火加熱熱油。八成熱後，放下蔥姜蒜，將食材炒香，再放入火鍋底料炒香。
5、擰緊，轉大火翻炒。稍微翻炒，加入料酒和鹽，攪拌均勻。
6、加入開水，最好只是沒有螺絲。大火煮3分鐘，然後小火煨約10分鐘。
7.煮好後加入壹些雞精翻炒均勻，裝盤。