1、主料：海蝦300克、油適量、鹽適量、白胡椒適量、料酒適量、木耳適量、胡蘿蔔適量。
2、胡蘿蔔切成小花備用。
3、木耳泡發後切成細絲備用。
4、海蝦洗凈，去蝦線。
5、用刀剁碎，不要粉碎機粉碎，剁出來的蝦蓉比粉碎機出來的蝦好吃。
6、放入白胡椒，少許的鹽，料酒，攪拌至上勁。
7、放入壹個平盤裏，將蝦肉擺成壹個花籃的形狀。
8、用木耳絲擺出花籃的立體感。
9、壹點壹點成型。
10、用木耳絲擺出枝幹。
11、擺放上切好的蘿蔔花。上鍋蒸，開鍋計時10分鐘。