材料
材料:豬肉(肥瘦)2斤，生菜3斤。
輔料:姜、蔥。
1.生菜切絲洗凈，豬肉磨成肉末。
2.將生菜菜放入水中，並將其剁碎成微粒。
3.將肉末與醬油和姜蔥沫混合，朝壹個方向攪拌，不斷加水。
4、面團，切成四份，放入盆中醒發。
5.將切碎的生菜從水中擠出，放入肉碗裏。
6.用油加熱炒鍋。
7.倒入熱油，攪拌豬肉和蔬菜餡，加入醬油和鹽，加水，朝壹個方向不停攪拌。
8.取出四分之壹的面團揉壹揉。
9.揉成兩條，面板加面粉，把條切成小塊，壓平。
10，搟成面團，沾點面粉防止粘。
11，包成餃子，放在竹屜上。
12.鍋裏燒開水，放入餃子。加點鹽以防溢出。
13關火裝盤