新鮮蠶豆怎麽吃？

1，新鮮的蠶豆不能生吃，壹般都是煮熟了吃。最簡單的吃法就是把它們從豆莢裏拿出來，直接加點水，加點蔥和姜，也放點青菜，這樣就可以煮到蠶豆熟了，再放上鹽味精就可以吃了。這是品嘗蠶豆最原始的方式。

2.蠶豆可以用臘肉炒，把新鮮蠶豆的外皮剝掉，這樣蠶豆就不會有外皮了。將臘肉切成小塊，油熱後放入鍋中炒洋蔥，然後放入臘肉和鍋中炒去皮的蠶豆，加水燉壹會兒。當肉和豆類煮熟後，可以加入調味料。這道菜很好吃，很開胃。

3、蠶豆炒蝦仁這道菜也很好吃，營養豐富。用料酒、蔥、姜、蒜將蝦仁入味，然後將蠶豆放入水中煮沸，鍋中放油，將蝦仁放入鍋中翻炒，然後將煮熟的蠶豆放入鍋中。可以翻炒。這時候放入食材稍微勾芡壹下，就可以出鍋了。