材料:雞腿5個，香菇6個，土豆1個，青椒2個，金針菇6個，姜適量，蒜適量，幹辣椒適量，冰糖適量，生抽2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，鹽1湯匙，生抽1湯匙。
步驟:
1，準備材料，青椒，姜蒜，小米椒，香菇，雞腿肉。
2、土豆切好泡在水裏，雞腿淹死。
3.金針菇和蔬菜洗凈焯壹下。
4、鹽、雞精、蠔油、生抽、白胡椒、生抽、老抽和水拌勻。
5、熱鍋冷油，加糖(或冰糖)等糖變色。
6.下到煮好的雞肉裏，翻炒至焦黃。然後放入姜、蒜、紅辣椒、料酒、醬攪拌均勻。
7.翻炒調料，放入香菇，翻炒土豆，加入沒過所有食材的水，燉20分鐘。之後大火收汁。
8.把焯過的蔬菜放入盤子底部。
9.將燜雞從鍋裏倒出來，完成。