妳說的香幹水是什麽意思？

幹香入水是指在煎制幹香之前，在沸水鍋中焯兩分鐘。幹香香的種類很多。普通的幹香香，軟硬適中，含水量比較高。炒這種幹香香之前，壹定要在開水鍋裏焯兩分鐘，可以去掉壹部分豆腥味。其次，焯水後的幹香香香軟嫩，外酥裏嫩，使最終的成品菜更加美味。

湘贛是中國特色的傳統名吃。主料是豆腐，輔料是鹽、茴香、花椒、大料、幹姜。湘贛是人們最常吃的壹種豆類食品，非常喜愛。早就有名氣，有品位。湘贛可以用來做各種各樣的菜，可以涼拌，可以熱炒，可以炸，可以烤。制成後，味道鮮美，價格低廉，營養豐富，深受城鄉人民的喜愛，最負盛名。