材料:
瘦豬肉300克，醬油1湯匙，料酒1湯匙，生粉1湯匙，蔥1根，蒜瓣2瓣，黑木耳5克左右，胡蘿蔔100克，青椒1個。
醬料:
醬油2大勺，香醋2大勺，1大勺蠔油，糖少許，1大勺玉米澱粉，清水半碗。
練習:
①瘦肉切絲，用壹勺生抽、壹勺料酒、壹勺生粉腌制半小時；黑木耳提前泡半小時，然後切絲，胡蘿蔔切絲，青椒切絲，把醬料拌在碗裏備用；
(2)先將肉絲炒熟，撈起備用；
③炒香蔥和蒜，加入壹勺豆瓣醬翻炒，然後加入胡蘿蔔絲、木耳和青椒絲翻炒；
(4)將以上材料翻炒，然後倒入肉絲，倒入醬料翻炒均勻，即可食用。