梭子蟹是有蟹黃的，但是是根據時間來決定的。在每年的8月份到11月份才有黃。最佳食用梭子蟹的時間是每年的8月到11月，這個時期主要是索餌肥育時期，體寬就能達到100～130毫米。
擴展資料:現在的都有黃，壹般有沒有黃是由時間來決定的，中秋重陽過後就是吃蟹的好時候。也可以把蟹肚子上那個薄薄的壹片東西掰開看壹下，有黃的蟹會看得到裏面的淡黃色。
即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，壹般人難嘗此味。蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
百度百科——梭子蟹